本网讯 10月22日，膳食科组织开展健康膳食和膳食食谱制作知识培训，邀请学校公共卫生学院营养与食品卫生学系吴远珏老师为番禺校区自营食堂一线厨师及行政人员进行培训。

吴远珏老师从营养学基础知识、什么是健康膳食和健康食谱的制作等三个方面，用图文并茂的方式详细向与会人员讲解什么是营养、人体健康必需的七大类营养素、食物营养成分分类、营养素来源、《中国居民膳食指南（2022）》和健康食谱的制定原则、编制等方面的知识。

吴远珏老师认真讲解健康膳食和膳食食谱制作知识

番禺校区培训现场

通过本次培训，番禺校区自营食堂厨师和行政人员对营养搭配和膳食平衡知识有了更深入的认识，有利于进一步推动学校营养健康食堂的建设。